一、鲜活水产品的运输方式

1. 水路运输：对于鲜活水产品，水路运输是一种很好的选择，因为水路运输不仅可以保证产品的新鲜度，还可以避免交通拥堵等不利因素，提高产品的安全性。

2. 飞行运输：对于远距离的鲜活水产品，飞行运输也是一种不错的选择。但需要注意的是，飞行运输过程中需要保持温度适宜，避免因温度不当而影响产品的质量和口感。

3. 公路运输：公路运输是运输方式中最常见的一种，但对于鲜活水产品来说，公路运输存在较大的风险。因此，在公路运输时，需要保证运输工具的温度和速度，避免运输过程中产生的振动和碰撞。

二、鲜活水产品的注意事项

1. 温度控制：鲜活水产品的质量和口感与温度密切相关。因此，在运输过程中需要保持温度适宜，避免因温度不当而影响产品的质量和口感。

2. 包装材料：鲜活水产品在运输过程中需要进行包装，包装材料需要具备一定的抗压性和防水性，以保证产品的安全性和新鲜度。

3. 运输时间：鲜活水产品的保质期较短，因此，在运输过程中需要尽量缩短运输时间，避免因时间过长而影响产品的质量和口感。

4. 运输工具：运输工具的选择也是影响鲜活水产品质量和安全的重要因素。运输工具需要具备一定的防震和防碰撞性能，避免产生振动和碰撞影响产品的质量和口感。

总之，鲜活水产品的运输方式和注意事项需要特别注意，只有掌握好正确的运输方式和注意事项，才能更好地保障鲜活水产品的质量和安全。